Il existe une corrélation indéniable entre l’alimentation et la santé générale. Certains aliments sont à privilégier, alors que d’autres sont à consommer par parcimonie. Il en va de même pour la santé buccodentaire. Évidemment, un aliment ne peut pas remplacer un bon brossage de dents, mais le fait d’ajouter certains aliments à votre alimentation peut avoir un impact positif sur vos dents, entre autres, en prévenant les caries grâce à la stimulation salivaire et l’apport en vitamines et minéraux.
Avant toute chose, voici une explication sommaire du processus carieux qui vous permettra par la suite de mieux comprendre l’effet protecteur de certains aliments
La principale source d’énergie des bactéries de la cavité buccale est le sucre. Une fois le sucre ingéré, les bactéries vont le convertir en acide. Cet acide entraînera par conséquent une chute du PH en bouche, ce qui participe a la déminéralisation de l’email, l’une des étapes du processus carieux.
Aliments protecteurs
les produits laitiers :
- Favorise l’apport
en calcium, un minéral qui renforce l’email dentaire - Favorise l’apport en phosphore et en vitamine D, des minéraux qui favorisent l’absorption du calcium
- Riche en caséine, une protéine laitière permettant de réduire l’adhérence des bactéries tout en favorisant la réparation de l’email
Exemple : lait, yogourt, fromage, kéfir
** privilégier les produits sans sucre ajouté
Les noix
- Contenu limité en glucides (sucre)
- Favorise la mastication et par conséquent, la salivation, permettant ainsi de neutraliser l’acidité impliquée dans le processus carieux
Exemple : noix de cajou, pistaches, amandes, noix du Brésil
** privilégier les noix sans enrobages sucrées
-Les aliments gras (privilégiez les bons gras)
- Les corps gras forment un film protecteur autour des dents empêchant les bactéries d’y adhérer
Exemple : avocats, huile d’olive, saumon , huile de coco
L’eau
- Action nettoyante comparable à la salive
- PH neutre qui permet de neutraliser l’acidité des aliments, cette dernière étant impliquée dans le processus carieux
Les légumes
- Contenu limité en glucides
- Généralement croquants, ils permettent la mastication et par conséquent l’augmentation du flot salivaire
Les bons réflexes
- Évitez les sucreries avant d’aller au lit (le flot salivaire est diminué durant la nuit
- Évitez les boissons acides comme le café, les boissons gazeuses, les jus de fruits, etc.
**Si vous en consommez :
- Utiliser une paille (ce qui empêche la propagation du liquide acide sur les dents)
- Rincer la bouche avec de l’eau (pour rétablir un ph neutre en bouche)
- Éviter de siroter la boisson sur une longue période
- Éviter de brosser vos dents pendant 30min (l’email est ramolli par l’acide contenu dans les boissons)
- Privilégiez les aliments sucrés pendant un repas/éviter les aliments sucres en collation
Un repas est généralement constitué d’aliments protecteurs, ce qui aura pour effet d’inhiber l’impact des aliments sucrés sur vos dents.
- Mastiquer de la gomme sans sucre
Cela augmente le flot salivaire, rétablissant ainsi un PH neutre en bouche
- Boire de l’eau après les repas, les collations et avant daller au lit (le flot salivaire est diminué durant la nuit)